La production mondiale de café devrait atteindre un niveau inédit lors de la campagne 2026/2027, qui débutera en octobre. Selon le dernier rapport du Département américain de l’agriculture (USDA), publié le 21 juillet, elle est estimée à 189,6 millions de sacs de 60 kg, contre 178,8 millions un an plus tôt.
Cette progression serait principalement portée par l’arabica, dont la production devrait atteindre 105,9 millions de sacs grâce aux bonnes récoltes attendues au Brésil, premier producteur mondial, ainsi qu’en Colombie, en Éthiopie et au Honduras. À l’inverse, la production de robusta reculerait légèrement à 83,8 millions de sacs, malgré une hausse prévue au Vietnam, en raison de baisses anticipées au Brésil et en Indonésie.
La consommation mondiale poursuivrait également sa progression pour atteindre 179,7 millions de sacs, un niveau jamais enregistré auparavant. Cette hausse serait soutenue par la reprise de la demande dans l’Union européenne et aux États-Unis, où les torréfacteurs reconstituent leurs stocks après le recul des prix internationaux depuis 2025.
La Chine devrait également confirmer son rôle croissant sur le marché, avec une consommation estimée à 6,9 millions de sacs, en hausse de 37 % par rapport à il y a cinq ans. Le pays deviendrait ainsi le cinquième consommateur mondial de café.
L’USDA prévoit enfin une légère remontée des stocks mondiaux à 26,3 millions de sacs. Toutefois, l’évolution du marché restera étroitement liée à la prochaine récolte brésilienne, notamment aux effets des conditions climatiques sur la production.
Bangaly Soumah
